Une bonne trouvaille cette recette de gâteau au chocolat, c'est un bon compromis entre raison et gourmandise . Ce gâteau se nomme "Gâteau au chocolat à 50 calories, si vous faites la recette initiale et sans la ganache allégée ... je vous dis tout...plus bas.
C'est la chef pâtissière américaine Emma Fontanella qui l'a créer. Je trouve ce gâteau léger, chocolaté et bien moelleux.
Pour les plus gourmandes ...comme moi, on peut doubler les quantités, car j'ai trouvé que le gateau était un peu plat.
Même en multipliant par 2 les ingrédients de ce gâteau , il reste très raisonnable sur un plan nutritionnel.
A vous de voir, simple ou double :o) !
Du lait écrémé : 8 cl (si x 2= 16 cl)
Du yaourt nature écrémé : 180 gr ( si x 2 =360 gr)
Des flocons d'avoine mixés :60 gr (six2=120 gr)
Du Surgarly en poudre pour moi 60 gr) (si x2=100 gr)
De l'œuf : 1 (si x 2= 2 œufs)
Du cacao en poudre: 50 gr (si x2= 70 gr cela est bien suffisant)
Du bicarbonate : 3/4 d'une cà café ( 1cà café et demie si x2)
De la vanille ( Pour moi, de la fève tonka)
Pour le glaçage allégé :Du lait écrémé: 3 cà soupe
Du yaourt nature: 1 cà soupe
Du Sugarly 1 cà soupe
Du chocolat noir : 60 gr ( pour moi, du Karéléa sans sucre 72% de cacao)
Mixer les flocons au robot
Dans un saladier pouvant aller au micro ondes délayer le yaourt et le lait puis faire tiédir 45 secondes
Adjoindre le cacao puis le sucrant, la fève de tonka râpée , l'œuf entier, bien mélanger au fouet, ajouter les flocons d'avoine avec le bicarbonate
Verser le tout dans un moule à manquer de 20 cm, muni de papier cuisson
Cuire 35 minutes
La part de gâteau version simple avec la ganache équivaut à 90 calories coupé en 6
Si vous optez pour la version "double" cuire 55 minutes et recompter les calories !Casser et faire fondre le chocolat au micro ondes, mélanger 3 cà soupe de lait + 1 cà soupe de yaourt+ 1 cà soupe de Sugarly et le chocolat fondu
Placer au réfrigérateur pour 15 minutes puis étaler à la spatule sur le gâteau tiède
Pour la version double pas la peine de multiplier par 2 les ingrédients de la ganache, car je fais le gâteau dans un moule de 20 cm le diamètre reste le même Pour les adeptes ww :Gâteau simple avec ganache= 4 sp la part en coupant en 6 Version double: 6 sp la part en coupant en 6