Caillé de citron fait maison , un délice pour accompagner votre cake du goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:- 200 g de sucre
- zeste de 2 citrons
- 12 cl de jus de citron
- 6 jaunes d'œufs
- 115 g de beurre
Mettez d'abord le sucre dans le bol de votre mixeur.
Ensuite ajoutez en dessus le zeste de citron, mixez quelques secondes à haute vitesse.
Mettez les jaunes d'œufs dans une casserole et battez-les avec le fouet ensuite ajoutez le sucre réservé dans le bol du mixeur et continuez de fouetter.
Une fois votre mélange est mousseux ajoutez le jus de citron et continuez de fouetter puis mettez la casserole à feu moyen et fouettez 2 à 3 minutes.
Après retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre en cubes et fouettez pour le faire fondre, après faites filtrer votre crème à travers un chinois.
Ensuite remplissez un bocal avec votre mélange, laissez refroidir un moment à température ambiante après mettez au frigo.
Enfin voila votre caillé de citron fait maison, servez avec vos crêpes ou cake et bon appétit à tous.