Les vacances approchent pour nous, 3 semaines de repos bien méritées qui commencent samedi. Repos est un bien grand mot car encore une fois nous attaquons ces congés par un déménagement, celui de ma fille qui est mutée sur Provins. J'ai l'impression de passer mon temps dans les cartons. Jugez plutôt, j'ai fais un rapide calcul, ces 6 dernières années j'ai préparé les cartons de 6 déménagements tant pour mes enfants que pour nous. Je suis devenue la reine de l'emballage, les Déménageurs Bretons et autres entreprises n'ont qu'à bien se tenir, voici pour la 6 ème édition super Edith à l'œuvre !!! En attendant il faut se remettre en forme et rien de tel qu'un dessert fruité et sucré pour se donner du cœur à l'ouvrage.
Gâteau aux framboises
Ingrédients
- 250 g framboises
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 80 g farine
- 100 g sucre en poudre
- 2 c à soupe sirop de rose
- 1 sachet sucre vanillé
- 4/5 biscuits roses
Préchauffer le four T7 (210°)
Fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sirop de rose. Ajouter le mascarpone en fouettant. Incorporer la farine en pluie, mélanger.Couper en gros morceaux les biscuits roses grossièrement et les mélanger à la pâte.
Beurrer un moule en terre cuite, verser la moitié de la pâte dans le moule répartir les framboises dessus la pâte, en garder quelques unes pour la déco, compléter avec le reste de pâte. Enfourner pour35 minutes environ. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau.
Démouler sur grille et laisser refroidir.
Pour la déco saupoudrer de sucre glace et disposer joliment les framboises restantes sur le gâteau.
en détail ici on voit bien les morceaux de biscuits roses