Difficulté: Facile ; Cuisson: 35 minutes ; Préparation: 10 minutes
Le cake salé moelleux et léger aux courgettes est une recette rapide et facile qui vous permettra de rester léger sans sacrifier le goût. Ce cake salé aux courgettes est excellent, mais il est aussi parfait quand il est froid. C’est un mets à emporter au bureau pour le déjeuner.
Ingrédients
- 3 courgettes
- 100 gr de ricotta
- 60 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
- Emmental râpé
Préparation
- Lavez bien les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les œufs, la ricotta, la levure chimique et la farine tamisée.
- Mélangez bien tous les ingrédients et assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrez la casserole de papier sulfurisé et versez le mélange à l’intérieur.
- Nivelez le tout avec une cuillère, en faisant attention au fait que le gâteau doit avoir une épaisseur uniforme d’environ 2 cm.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez la surface d’un peu d’emmental râpé.
- Faites cuire ce cake salé léger aux courgettes à 180 ° C pendant environ 35 minutes.
Astuces
Vous pouvez préparer le cake salé moelleux et léger en différentes versions. En plus des courgettes, vous pouvez opter pour des oignons, des pommes de terre ou des carottes.