Sauté de poulet aux blettes colorées

Il me restait les côtes des blettes colorées de ma recette de carasau et en cherchant j'ai découvert cette recette sur le blog d'une réunionnaise. C'est dommage qu'à la cuisson ces belles blettes colorées perdent un peu de leur couleur.Ingrédients pour 3 personnes :250 g de côtes de blettes colorées, lavées et coupées grossièrement250 g d'escalope de poulet1 oignon épluché et émincé3 gousses ail