J’espère que vous avez passé un bon réveillon malgré les circonstances.Espérons que cette nouvelle année nous apportera un peu de répit et beaucoup de réconfort.Maintenant que les festivités sont derrière nous, quelques recettes simples à réaliser seront les bienvenues.Aujourd’hui, je vous propose Aloo Paratha, des galettes indiennes plates, rondes et épicées.Il en existe plusieurs variantes : la plus répandue que j’ai proposée il y a plusieurs années ( une pâte à pain farcie de pommes de terre, voir ici) et celle d’aujourd’hui où tout est mélangé.C’est simple à faire et c’est très bon.Contrairement aux miennes, les Aloo Paratha sont blanches.J’ai fait les miennes avec un ragoût de pommes de terre à la tomate qui restait, ce qui en a fait une recette anti-gaspi et a rajouté beaucoup de saveurs.