Confiture mangue-épices

Prolongeons un peu la magie de Noël avec cette confiture aux saveurs bien de saison

Ingrédients:

- 500g de mangue

- 1 orange

- 400g de sucre

- 1/2 cac d'épices pour pain d'épices

1) Eplucher la mangue, la dénoyauter et la couper en dés

2) Mettre les morceaux de mangue, le sucre, le jus d'orange et les épices dans une bassine à confiture et laisser macérer queques heures voire une nuit

3) Faire chauffer le mélange à gros bouillon pendant une quinzaine de minutes

4) Pour vérifier la cuisson faire tomber une goutte de confiture sur une assiette. Si elle fige la confiture est prête

5) Verser la confiture encore chaude dans des pots bien propres et les laisser refroidir tête en bas