Blinis ou pain de seigle au saumon fumé de Giada de Laurentiis

J'ai préparé déjà plusieurs recettes de blinis au saumon fumé et comme j'aime varier j'ai testé celle-ci qui a la particularité de prévoir des câpres dans une crème de fromage tartinable Philadelphia sur du pain de seigle.

J'essaie toujours de trouver du saumon fumé sauvage qui est bien meilleur que le saumon d'élevage et heureusement on en voit de plus en plus souvent dans les supermarchés.

J'ai vu cette recette présentée par Giada de Laurentiis l'année dernière sur la chaîne My Cuisine. Elle avait utilisé à la place des blinis du pain de seigle que je testerai la prochaine fois.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

¼ càc de poivre noir moulu

4 tranches de pain de seigle (remplacé cette fois-ci par des blinis puisque j'en avais dans mon frigo)

140 g de fromage Philadelphia nature

quelques tiges de ciboulette

Mélanger le fromage Philadelphia avec le raifort, le zeste de citron râpé, du sel et du poivre, la ciboulette finement émincée et les câpres rincées

A l'aide d'un emporte-pièce couper des rondelles dans le pain de seigle

Tartiner le mélange de fromage sur le pain de seigle (ou blinis) et garnir d'un morceau de saumon fumé

Couvrir le saumon avec encore une touffe de fromage et garnir avec quelques brins de ciboulette.