Dans les Cévennes aux terres arides, le châtaignier, surnommé "l'arbre à pain", assurait jadis la survie des paysans. Aujourd'hui, il pourrait sauver les forêts si l'on décidait de créer des châtaigneraies aux essences diversifiées pour reboiser la forêt. Mais, attention, un champignon, le chancre, pourrait venir brouiller les cartes !
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