kouglof d’Alsace au thermomix

kouglof d'Alsace au thermomix. Découvrez la recette du kouglof d'Alsace, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 160 g de lait
• 150 g de beurre mou
• 1/2 cube de levure boulangère fraîche
• 130 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 450 g de farine
• 1 pincée de sel
• 250 g de raisins secs
• des amandes entières
• sucre glace pour la déco

Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la levure émiettée, le beurre et le sucre, puis mélanger pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter les œufs, la farine, ainsi que le sel, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. Pétrir durant 3 minutes en mode épi.
Ajouter ensuite les raisins secs et pétrir encore pendant 1 minute.
Laisser reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant environ 1 heure.
Ensuite, beurrer généreusement votre moule à kougelhopf. Placer une amande entière dans le creux de chaque rainure.
Verser ensuite la totalité de la pâte et couvrir d'un torchon et laisser lever une seconde fois pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Cuire votre kouglof pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Une fois le kougelhopf bien froid, le saupoudrer de sucre glace.