HOUMOUS DE PATATE DOUCE (sans gluten, végétalien)

Je suis très fan de cette nouvelle version de houmous !

Quantité : 2 gros pots🍟 Préparation : 10 mn 🍕 Cuisson : 20 mn

Ingrédients

• 2 patates douces (environ 180 g)
• 1 boite de 265 g de pois chiche rincés et égouttés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 
• 2 cuillères à soupe de tahin
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe et demie d'huile d'olive

Préparation

1. Epucher et couper les patates douces et les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Les laisser refroidir.
2. Les placer dans le bol du mixeur avec le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.
3. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
4. C'est prêt !

Source : Salt and Baker