Pann Cotta au yaourt, basilic et fraises concassées. Yoghurt panna cotta with basil and crushed strawberries.
Par Nadji
Il fait encore tellement doux que nous avons encore quelques fruits et légumes d’été.La preuve : j’ai encore des fraises sur mon balcon, bien rouges et bien parfumées.Je vous propose aujourd’hui une panna cotta plutôt light puisqu’elle est à base de lait et de yaourt et au parfum délicat de citron et de basilic.J’ai opté pour 4 verrines et n’ai utilisé que la moitié des ingrédients proposés.J’ai utilisé des tasses transparentes que j’ai servies telles quelle garnies de fraises concassées et aussi testé la version démoulée en utilisant de petits moules en silicone.Pour avoir un démoulage parfait, j’ai mis mes moules 20 min dans le congélo avant de servir.Ne préparez pas les fraises trop tôt, elles vont flétrir.Une recette de Yotam Ottolenghi.D'autres panna cotta : ici.Prenez soin de vous et à très bientôt.