Un délicieux gratin de pâtes qui change un peu au fromage de chèvre frais et au persil. Je me suis inspirée d'une recette que j'avais vu dans un épisode des Carnets de Julie (dans la Drôme il me semble).
Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de pâtes (malade corte, fusili, farfalle,...)
- 200 g de fromage de chèvre très frais
- 1 gros œuf
- 1 botte de persil
- 50 g de beurre
- parmesan râpé
- sel
- poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.
Pendant ce temps, hacher très finement le persil.
Faire fonde le beurre dans une poêle, ajouter le persil.
Battre les œufs en omelette puis ajouter le fromage de chèvre.
Ajouter le beurre persillé, saler et poivrer Ajouter les pâtes et bien mélanger.
Verser dans un plat à gratin beurré.
Recouvrir de parmesan et enfourner pendant 15 min. environ dans un four préchauffé à 200°C.
Servir avec une salade verte.
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