Je trouve que les beignets salés, comme les plats bien chauds, sont réconfortants par temps froids ou de stress. Aujourd’hui, je vous propose des beignets aux poireaux épicés (pas pimentés) , recette d’Ottolenghi.C’est simple à faire, addictif et très bon.La sauce apporte saveurs et fraîcheur. Il va vous en rester. Gardez-la pour d’autres utilisations : accompagner une viande, un poisson ou comme vinaigrette.S’il vous reste des beignets, ils seront toujours aussi bons mais surtout ne les réchauffez pas dans le micro-ondes. Préférez la poêle pour garder le croustillant.L'oignon Vidalia est un oignon à la saveur sucrée et un peu piquante. Il est souvent utilisé cru dans les salades. J'ai utilisé un oignon blanc ordinaire.D’autres recettes de beignets : ici.Prenez soin de vous et à très vite.