Voici une recette onctueuse et de saison, facile et rapide à faire.
Elle remplace la spécialité fromagère qu'on met pour accompagner nos pâtes, soupes ou purées, mais aussi à servir en dip avec des bâtonnets de légumes ou grisinis.
Pour les allergiques au lactose une belle alternative et pour faire le plein de bon gras il ne faut pas hésiter.
La noix idéal pour la santé :
- Elle favorise le transit : Riche en antioxydant et riche en fibres alimentaires
- Coupe faim très sain : Grâce à sa haute teneur en fibres qui permet de ressentir rapidement un effet de satiété, la noix est un coupe-faim idéal pour les personnes qui suivent un régime.
- Limite les risques de maladies : De nombreuses études permettent de montrer les multiples bienfaits de la noix sur notre santé
- Bénéfique pour le cerveau : Riche en oméga 3
- Diminue le stress : Riche en protéine et acide gras elle nous donne de l'énergie
Recette au Thermomix :
Ingrédients :
- 100 gr de noix décortiquées
- 1 gousse d'ail
- 1 càs d'herbes aromatiques déshydratées
- 20 gr d'huile d'olive ou avocat
- 100 gr de lait de coco
- Sel & Poivre
Mettre l'ail et les noix dans le bol et hacher 10 Sec/vitesse 8
Ajouter ensuite les herbes, l'huile, le lait, le sel et poivre puis émulsionner 20 sec/vitesse 4
Servir dans un bol ou accompagner vos tartines, pâtes ou purée avec.
Que du bon gras et de bon nutriment.
Pour ma part, je le conserve dans un récipient sous vide au frigo. Je l'ai servi avec des falafels un vrai délice.