Pudding aux dattes avec sauce caramel , un délice pour votre dessert ou goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:Pour le pudding aux dattes:
- 280 g dattes dénoyautées
- 1 c.à.c de café instantané
- 40 cl d'eau
- 1 c.à.c de levure chimique
- 75 g de beurre non salé
- 200 g de cassonade
- 3 œufs
- 225 g de farine
Pour la sauce caramel:
- 150 g de sucre
- 32 cl de crème
- 120 g de beurre non salé
Préparation du pudding aux dattes:
Mettez d'abord les dattes, le café et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
Ensuite retirez la casserole du feu, ajoutez la levure puis laissez reposer 2 à 3 heures minimum ou toute la nuit.
Chauffez votre four à 180° C.
Fouettez le beurre avec la cassonade en utilisant votre batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez en dessus les œufs battus, continuez de fouettez puis ajoutez la farine.
Puis ajoutez les dattes ramollies et mélangez pour avoir une pâte.
Beurrez légèrement 6 moules puis répartissez votre pâte dedans et placez-les dans un plat avec des côtés.
Ajoutez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à ce qu'il atteigne 1 cm du côté des moules.
Placez une petite feuille de papier sulfurisé sur les puddings et couvrez le tout avec de papier d'aluminium en prenant soin de bien sceller les bords.
Ensuite mettez au four pour une cuisson de 30 minutes, après retirez le papier aluminium et laissez-les refroidir de 4 à 6 minutes puis démoulez-les.
Préparation de la sauce caramel:
Mettez le sucre et 12 cl d'eau dans une casserole de taille moyenne et portez à ébullition à feu vif jusqu'à ce que le sucre commence à prendre une couleur dorée.
Après ajoutez la crème et mélangez au fouet, retirez du feu puis ajoutez le beurre et faites-le fondre en remuant avec le fouet.
Déposez votre pudding dans une assiette, ajoutez une boule de glace puis arrosez avec votre sauce caramel.
Enfin voila votre pudding aux dattes avec sauce caramel, servez et bon appétit à tous.
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