Le régime vegan est une philosophie de vie qui va bien au-delà de l'alimentation. Il vise à éviter toute souffrance animale. Plusieurs de ses détracteurs affirment que les vegans mais aussi les végétariens ont une carence en protéines du fait de l'exclusion totale de tout produit et dérivé animal de leur alimentation. Ces assertions bien loin de la vérité sont la preuve d'une méconnaissance des différentes sources de protéines.
Le régime vegan n'engendre pas de carence en protéines
Lorsque quelqu'un vous dit qu'il ne mange pas de viande ou de dérivé animal comme les œufs, le lait et autre, vous êtes surpris. La première question est de savoir si cela peut être équilibré. Retenez-le bien : il est possible de manger équilibré et pourvoir à tous ses besoins en protéine sans toucher à la viande.
En effet, il existe des protéines animales et végétales. Bien que nous soyons habitués aux premières, les dernières ne sont pas moins riches. Les légumes, les pois, les graines sont des protéines végétales très bonnes pour la digestion par exemple. Il existe de célèbres marques de protéines biologiques comme les protéines de Vegetopie qui offrent des alternatives sûres aux protéines animales. Contre toute attente, les protéines végétales ont de bonnes qualités nutritives.
Il est important de préciser que la société occidentale consomme beaucoup plus de protéine que nécessaire. En effet, le besoin protéique journalier se situe entre 40 g et 55 g pour les adultes. Les jeunes ont besoin de moins que cela. L'excès de protéine entraîne pourtant des maladies cardiovasculaires et d'autres types de dysfonctionnements.
Lorsque le régime vegan est suivi par un diététicien, il peut non seulement répondre à tous les besoins journaliers de façon équilibrée, mais aussi être plus bénéfique que les autres types d'alimentation à plusieurs niveaux. Le régime vegan encore appelé végétalien est différent du régime végétarien. Si le dernier est très répandu et permet la consommation des œufs, du lait et du miel, le premier est beaucoup plus strict.
De petits détails à surveiller
Si nous pouvons affirmer avec assurance que le régime vegan n'induit pas forcément de carences en protéines, il faut cependant faire attention à d'autres types de nutriments. La vitamine B12 est le principal risque de carence des vegans. En réalité, cette vitamine se retrouve exclusivement dans les viandes, le poisson et le lait ou les œufs. Son rôle est capital dans le renouvellement des cellules et la formation des globules rouges. Les vegans peuvent éviter les carences en vitamine B12 en prenant des compléments alimentaires.
Un autre élément non moins important qui risque de leur manquer est l'iode. Ce dernier est apporté par les fruits de mer et le poisson. La seule alternative ici demeure les compléments alimentaires. En dehors de ces deux éléments, les femmes enceintes doivent faire attention, car leurs besoins sont plus importants. Il faut toujours se faire suivre par un professionnel pour équilibrer et varier les apports des différents éléments.
Il est recommandé de prendre des bains de soleil de 15 minutes chaque jour pour se recharger en vitamine D. Enfin, retenons que grâce à leur régime alimentaire, les vegans vivent en meilleure santé que la majorité de la population mondiale. Il leur suffit de faire attention en consommant de la vitamine B12 via des compléments alimentaires.