etant donné qu'on nous repete assez souvent qu'il faut manger du poisson au moins une fois par semaine, et que les poissons gras tels que le saumon sont bourré d'omega 3 essentiel a notre organisme, j'ai decidé qu'aujourd'hui et bein :ce serait saumon
mais bon, j'avais envie de quelque chose d'un peu sophisitiqué,et comme je trouve que le saumon se marie bien avec pas mal de chose, et que l autre jour j avais fait du pesto de noisette, je me suis dit: bein pourquoi pas faire du saumon en croute de pesto de noisette
Mais bon, comme j aime beaucoup le fromage,mon poisson c'est vite transformé en : saumon en croute de pesto et de parmesan
en tout cas c'etait vraiment delicieux, et surtout tres facile a faire !!!!
RECETTE:
-2 pavés de saumons
-1 citron
-30 gramme de parmesan
-10 ramme de gruyere rapé ou de mozzarella rapé
-2 cuilleres à soupe de pesto de noisettes ou de pesto tout court
-1 cuillere a soupe de chapelure
-miel
-prendre les pavés de saumon et les déposer sur du papier sulfurisé
-arrosez les d'un trait de jus de citron et assaisonnez les de sel et poivre
-prendre le pesto et le melanger à la chapelure ( il faut que ca fasse une pate molle mais pas solide)
-etaler le melange de pesto sur le poisson
-melangez les 2 fromages et soupoudrez en le saumon
ca doit donner ca:
-enfin, versez sur le dessus un filet de miel
et voila c'est pret, il ne vous reste plus qu'à enfourner a 200 degré sous le grill du four pendant environ 10 min ou jusqu'à ce que le fromage gratinne
c'etait pas compliqué non ??
BON APPETIT!!!!!!!!!
ASTUCES
-dans mon prochain billet je vous donnerais la recette du pesto de noisettes, mais si vous n avez pas le temps de le faire, vous pouvez tout a fait utilise du petso trouvé dans le commerce
-le parmesan est meilleur lorsqu'il est fraichement rapé
-n'oubliez pasla touche de miel qui fait toute la differencecomplet