Cette tarte chocolat est composée d'une pâte sucrée au caco et d'une ganache au chocolat noir c'est terriblement gourmand comme dessert !!
- 220 g e farine
- 30 g de poudre d'amande
- 20 g e cacao amer
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- Une pincée de sel
- 300 g de chocolat noir à pâtissier
- 120 ml de crème épaisse
- 70 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 4 oeufs entiers
- Mélanger dans une jatte, la farine, le cacao, la poudre d'amande, le sucre glace puis ajouter le beurre coupé e petits dés et une pincée de sel.
- Travailler au bout des doigts, puis ajouter l'oeuf.
- Façonner la pâte en boule et placer-la au frais 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné foncer-en des cercles à tarte piquer le fond à la fourchette.
- Faire cuire 15 minutes retirer et laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Battre dans une jatte les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajouter la crème fraîche et le chocolat fondu, verser cette préparation sur les fonds de tarte enfourner et faire cuire 15 minutes à 180°C.
- 30 غ بودرة اللوز
- 20 غ كاكاو مر
- 100 غ سكر بودرة
حشوة الشوكولاتة:- 300 غ شكولاتة سوداء غنية بالكاكاو
- 120 مل كريمة ثقيلة
- 2 صفار البيض
- 4 حبات البيض
الطريقة:- في وعاء يخلط الدقيق، الكاكاو، بودرة اللوز نضيف قطع الزبدة والملح.
يخلط الكل بأطراف الأصابع ثم نضيف البيضة مع الخلط إلى أن نحصل على كرة عجين
- يلف العجين في بلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجةلمدة 30 دقيقة.
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.
- تلبيس إطارات دائرية خاصة بالتارت بالعجين ويثقب بواسطة بواسطة شوكة.
- تخبز قوالب التارت مدة 10 دقائق نخرجها ونتركها إلى أن تبرد تماما.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
- يخلط البيض وصفار البيض مع السكر، نضيف البيض والكريمة الثقيلة مع الخلط.
- نصب حشوة الشوكولاتة في قوالب التارت وتخبز لمدة 15 دقيقة.