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La sauce béchamel est une sauce blanche que l' on utilise beaucoup dans la cuisine traditionnelle française.
Elle est préparée à partir d'un roux cuit ( beurre + farine ) avec du lait que l' on introduit progressivement et que l'on cuit petit à petit jusqu'à épaississement.
Elle servira de base à de nombreux plats de type lasagne, gratins....
On peut en faire des variantes en y ajoutant du fromage râpé.
Je vous propose une Béchamel au Fromage Version Thermomix , ce qui permet de ne pas rester devant sa casserole à tourner son lait constamment.😉
* 40 gr de beurre doux, coupé en morceaux
* 2 tours de moulin à poivre
1/ Mettre le beurre dans le bol 🍵du Thermomix et faire fondre 3 min/100°C/vitesse 1.
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2/Ajouter la farine et cuire 3 min/100 °C/Vitesse 1.
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3/Ajouter le lait,le sel et le poivre puis cuire 12 min/90°C/vitesse 4.
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Avant cuisson/apres cuisson
4/Ajouter le fromage râpé et mélanger 20 secondes/vitesse 5.
Votre béchamel au Fromage Version Thermomix est prête !
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Blogueuse culinaire et test depuis décembre 2013
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