Crumble aux noix sur lit de figues et rhubarbe

Voici ma recette de crumble aux noix sur lit de figues et rhubarbe… En cette saison des figues, j’ai eu envie d’un crumble et je l’ai associé à la  rhubarbe, j’ai ajouté des noix dans le crumble parce que j’aime bien l’association figues et noix, et au final nous nous sommes bien régalés. Bon c’est vrai ce n’est pas un dessert très léger, mais franchement c’est si bon… pourquoi se priver ?

Il faut s’y prendre un peu en avance, le temps de faire dégorger la rhubarbe.

Voici la recette du crumble aux noix sur lit de figues et de rhubarbe :

LA RHUBARBE :

Deux heures avant ou la veille si vous avez du temps :
Epluchez la rhubarbe
Coupez des petits tronçons
Mettez les dans une passoire et saupoudrez de sucre en poudre (vous pouvez remuer de temps en temps)
La rhubarbe va dégorger tranquillement

LES FIGUES :

Lavez et coupez les figues en morceaux
Mettez les dans un faitout ou une sauteuse en saupoudrant de cassonade (ou autre sucre)

LA RENCONTRE DES FIGUES ET DE LA RHUBARBE :

A mi cuisson ajoutez la rhubarbe
Laissez cuire un petit moment
Laissez tiédir
Si vous avez trop de jus, n’hésitez pas à le passer
Beurrez un moule allant au four, ajoutez les fruits cuits

Préchauffez votre four thermostat 180° ou 200°

LE CRUMBLE AUX NOIX :

Préparez le crumble :

Mixez les cerneaux de noix
Mélangez la farine, la cassonade, le beurre coupé en morceaux

Ajoutez les cerneaux de noix, mélangez bien
Parsemez le crumble sur les fruits
Enfournez pour 20 à 30 minutes
Servez avec de la crème fraîche épaisse, chantilly, ou de la glace etc…

C’est un délice, mais je ne suis pas objective, le crumble fait partie de mes desserts préférés !

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