Bon automne!
Je me laisse toujours charmer par le look "souriant" des radis. En début de saison les bottes se terminent en un temps record. Mais ces temps-ci... un peu moins. Alors tombée par hasard sur cette soupe, fort intéressée je fus!
Voici l'heureux résultat!
On fait revenir;
- une botte de radis (sans les fanes, que j'uilise ailleurs comme des épinards, tombés dans un peu d'huile avec de l'ail)
- 1 oignon grossièrement émincé
- 1 gousse d'ail
- 2 pommes pelées et coupées en quartiers
- 1 pomme de terre pelée et coupée en dés
Ça sent sublimement bon... je ne sais trop pourquoi d'ailleurs vu la simplicité de la chose, mais le fait est.
Quand tout ça est attendri on ajoute;
- 2 tasses de bouillon de légumes
On "sproutche" au bras mélangeur
Idéalement on fait cette soupe un jour où le ciel est de la même couleur ;-)