Aspérule

Nom féminin.

Du latin « asper » qui signifie âpre, rude, rugueux comme l’est le bord
des feuilles de cette plante. On y a adjoint le suffixe -ule, qui est
diminutif.

Botanique. Plante du genre Asperula et de la famille des rubiacées.
C’est une plante herbacée dressée à la tige quadrangulaire et aux
petites fleurs

à quatre pétales en croix.

On peut citer l’aspérule odorante qui est odorante en séchant et qui
est aussi appelée belle-étoile, gaillet odorant, muguet des dames et
thé suisse. .

« Le vin de mai » est une boisson obtenue par la macération des petites
fleurs blanches d’aspérule odorante que l’on trouve dans les bois au
début du mois de mai.