Mini pancakes ou pancakes céréales

Mini pancakes 

Vous avez du voir ces mini pancakes cet été sur de nombreux sites . Ils s'appellent aussi pancakes céréales car ils peuvent  être dégustés comme des céréales avec du lait . 
J'ai préparé ces mini pancakes dimanche pour l'anniversaire de ma fille aînée , fan de pancakes . Ils sont ludiques avec ce format tout petit , ils restent quand même bien moelleux .Ils ont été dégusté juste avec du sirop d'érable mais vous pouvez ajouter des fruits frais , des fruits secs comme des noix , des amandes ... 
Pour les faire , c'est plus pratique d'avoir un flacon souple pour pouvoir déposer des petits tas de pâte dans la poêle ,vous pouvez essayer avec une cuillère mais ce sera moins rapide et moins précis .

• pour 2 personnes :

85 gr de farine d'épeautre T 45 ou de blé  1 cuil à soupe de sucre en poudre 70 ml de lait ( soja pour nous ) 1 oeuf  1 cuil à café de levure chimique  1 pincée de sel 
beurre 
Mélangez tous les ingrédients , versez dans un flacon avec une pipette . Faites chauffer une poêle avec un morceau de beurre , déposez des petits tas de pâte dans la poêle . Faites cuire 2 minutes de chaque côté . Dégustez avec des fruits frais , du miel , des fruits secs , du sirop d'érable .....