Je vous propose une recette toute simple, réalisée en deux temps trois mouvement.
Facile à réaliser, même les enfants peuvent la faire seuls. Il faut juste faire attention avec le couteau lorsque l'on découpe les fruits de la passion et les crevettes.
C'est une recette que l'on peut servir à l'apéritif, comme petite douceur ou en entrée. Dans ce cas, prévoir plus de quantité pour les gourmands.
C'est une recette sucrée salée, personnellement j'adore ce mix.
J'utilise les coques des fruits de la passion comme contenant, c'est plus fun et il n'y a pas de vaisselle à faire et ça... on aime !!!
Il n'y a pas besoin de beaucoup d'ingrédient pour faire ce céviché de crevettes aux fruits de la passion.
On appelle ça un " ceviche " lorsque le poisson ou la crevette est cuisinée crue mais cuite dans le jus de citron ou dans une marinade. Ce qui est le cas dans cette recette.
Il faut choisir des crevettes de qualité. Il m'arrive très souvent d'utiliser les crevettes King Size de chez ESCAL.
Je vous parle souvent de cette marque parce qu'elle a de vraies et bonnes valeurs concernant la pèche. Et leur crevettes sont top car elles sont d'une grande taille et leur chair est généreuse et ferme. Et quand on aime les crevettes c'est idéal.
Mes autres recettes avec la marque ESCAL sont ici avec des crevettes ou ici en risotto ici c'est des crevettes panées trop bonnes et encore ici en paëlla
Allez, on va en cuisine préparer ces crevettes aux fruits de la passion.
Céviche passion crevette
On fait comment ?
- Épluchez les crevettes sans oublier de retirer l'intestin (le " fil noir " sur le dos) et coupez-les en petits morceaux.
- Placez-les dans un petit saladier
- Lavez et hachez la coriandre. Ajoutez-la aux crevettes
- Coupez les fruits de la passion en deux, de façon à avoir deux petits " bols "
- A l'aide d'une cuillère, récupérez la pulpe des fruits et déposez la dans le saladier
- Ajoutez la sauce soja et l'huile d'olive. Ne salez pas, la sauce soja est assez salée. Vous pouvez poivrer si vous le souhaitez
- Mélangez bien tous les ingrédients ensemble. Couvrez d'un film alimentaire et gardez au frais jusqu'au moment de servir
- Rincez vos coques de fruits de la passion.
- Déposez dans les coques le mélange crevettes fruits de la passion et régalez vous !