En cette période de confinement, même si je continue à sortir pour me rendre à mon travail, je reviens forcément au fait maison afin d'éviter au maximum la fréquentation des magasins....plus de mayonnaise allégée ce matin....je fais remonter cette petite recette .
Sous vide grâce à mon be save de Demarle, je la conserve assez longtemps au frigo. Elle est top...un vrai gout de mayonnaise...la même onctuosité...
![MAYONNAISE LEGERE MAYONNAISE LEGERE](https://media.paperblog.fr/i/917/9172473/mayonnaise-legere-L-sj7AOf.jpeg)
dans le bol du TM mettre l'oeuf,l'eau et la fécule ,sel et poivre ,régler 10mn/60°/vit3 puis 5mn/80°/vit 2. laisser refroidir
Inserer le fouet.
Ajouter la moutarde et le jus de citron (ou le vinaigre) régler 3mn/vit3 en ajoutant l'huile petit à petit.
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