COOKIES COCO/CHOCO et farine de lupin

Temps de cuisson Nombre de portions

Infos nutrition pour 1 part

Ingrédients pour 6 cookies :

• 50g farine lupin
• 20g farine de coco (ou à défaut farine pois chiches)
• 25g noix de coco râpée
• 45g beurre d'amande
• 20g huile coco fondu
• 35-40g sucre de coco ou sucre glace coco
• 45 ml lait végétal
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 pincée de fleur de sel
• 30g chocolat concassé ou pépites .

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Les étapes de la préparation

1. Mélanger les 9 premiers ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène
2. Incorporer la moitié du choco Former des boules et les applatir légèrement, les placer sur une plaque allant au four recouvert de sulfurisé. rajouter en enfonçant légèrement le reste de chocolat concassées
3. Enfourner environ 15 min à 170°-175°C. Laisser refroidir les cookies.