Senior Nutrition: Hydratation sur les effets du vieillissement
La déshydratation est l’épuisement de la teneur totale en eau du corps en raison de pertes de liquide, d’un manque d’apport hydrique ou des deux. L’article suivant propose des suggestions pour les personnes âgées et celles dont elles s’occupent seules ou avec l’aide d’aides-soignants. Selon les études réalisées par European Danone Research, il existe plusieurs raisons à la déshydratation des personnes âgées:
1. La masse musculaire maigre et le stockage de l’eau diminuent avec l’âge: cela entraîne une augmentation de la graisse corporelle, un tissu qui ne retient pas l’eau. De quatre à six litres d’eau corporelle peuvent être perdus entre 20 et 80 ans (Gile, 2010). Par conséquent, des pertes d’eau encore plus petites peuvent entraîner une déshydratation.
2. La sensation de soif s’émousse: les mécanismes nécessaires à la régulation de la pression artérielle deviennent moins sensibles avec l’âge. De plus, les neurotransmetteurs impliqués dans la sensation de soif sont réduits, ce qui nuit à la régulation de l’apport hydrique.
3. La fonction rénale est altérée: à mesure que nous vieillissons, la conservation rénale de l’eau est altérée. Les reins âgés ne sont pas capables de concentrer également l’urine et moins d’eau. La régulation du sodium altérée se produit également réduit également le corps pour maintenir la régulation de l’eau dans le corps.
4. Autres facteurs de risque: Le vieillissement entraîne des problèmes de gorge entraînant des difficultés à avaler et à parler. Il peut également y avoir des problèmes de compréhension et de communication avec les soignants. La déshydratation peut être causée par des pièces trop chaudes. Les soignants peuvent oublier de donner de l’eau, etc. De plus, certaines personnes préfèrent boire du café ou des boissons gazeuses sucrées, ce qui augmente la déshydratation. Les médicaments sur ordonnance tels que les diurétiques et les laxatifs peuvent également entraîner une mauvaise consommation d’eau.
Prévention de la déshydratation et nécessité d’une surveillance accrue
Recommandations relatives aux liquides: Aux États-Unis, la National Academy of Science propose 3,7 L (1 gal) pour les hommes et 2,5 L (0,62 gal) pour les femmes par jour. L’Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé une valeur de référence de 2,5 L (0,62 gal) pour les hommes âgés et 2 L (0,50 gal) pour les femmes (1 gal = 1 oz). Il est douteux que ces recommandations soient suivies. Une étude de 2009 a montré que 63% des personnes âgées de 65 à 74 ans ne respectaient pas les recommandations. Et à 85 ans, le nombre de ceux qui ne respectent pas la recommandation est passé à 81%!
Cet état constant de déshydratation a entraîné une augmentation des taux de mortalité chez les personnes âgées hospitalisées (Mentes, 2006). Ceux hospitalisés pour déshydratation le taux de mortalité était de 50%. Même lorsqu’ils ne sont pas hospitalisés pour déshydratation, le manque de liquides qui en résulte augmente le risque de mortalité sur 12 mois de 16 à 78%. Il a également été constaté que la déshydratation peut augmenter le risque d’hospitalisations répétées.
La déshydratation complique le vieillissement avec une fonction cognitive altérée et davantage de chutes. Les suppléments tels que Advocare Rehydrate, Gatoraide et Cytomax ne peuvent pas être utilisés en raison de complications liées à des conditions telles que l’insuffisance cardiaque congestive. Les niveaux de sodium et de potassium doivent également être surveillés plus étroitement chez les personnes âgées.
Conclusion
L’eau est souvent un nutriment oublié. C’est une partie importante de l’alimentation et sans une bonne hydratation peut entraîner un processus de vieillissement plus difficile et inconfortable. Pour les personnes âgées actives, il est évident que l’eau est un must. Cependant, il est parfois négligé par la population âgée et ses soignants. On ne saurait trop insister sur l’importance de la consommation d’eau au quotidien.