Où en sommes-nous sur les substituts de viande à base de cellules? – Politique alimentaire par Marion Nestle

Rattrapons ce qui se passe avec la viande à base de cellules, jusqu’à présent encore en développement, réglementé conjointement par la FDA (pré-récolte) et l’USDA (post-récolte), mais pas encore approuvé pour la consommation humaine.

• USDA pour lancer un processus d’élaboration de règles pour l’étiquetage de la viande de culture cellulaire; “ le succès dépendra, dans une large mesure, de la nomenclature utilisée ”, déclare l’avocat: Comment la viande issue de cellules animales cultivées doit-elle être étiquetée? Lors d’un webinaire conjoint FDA / USDA, les responsables ont déclaré qu’ils travailleraient ensemble pour élaborer des principes communs pour régir l’étiquetage des produits sous leurs juridictions respectives (FDA: fruits de mer; USDA: bétail et volaille) avant de lancer un processus d’élaboration de règles et de commentaires, bien que aucun calendrier précis n’a encore été établi. … Lire la suite
• La viande à base de cellules “ ne sera pas courante avant 20 ans ”, selon un rapport: La viande de culture cellulaire ne sera pas achetée par les consommateurs grand public avant 2040 et ne représentera que 35% de la consommation mondiale de viande, même alors, selon les conclusions d’un nouveau rapport…. Lire la suite
• Mission Barns teste la graisse de porc de culture cellulaire avec un producteur de porc de premier plan; se prépare pour la dégustation hybride de bacon végétal / animal: La start-up basée à Berkeley, Mission Barns – qui se taille une niche dans l’industrie naissante de la viande de culture cellulaire en se concentrant sur les graisses animales – est en pourparlers avec des entreprises alimentaires de premier plan sur l’incorporation de graisses animales cultivées dans des bioréacteurs dans une gamme de viandes hybrides combinant des animaux et composants d’origine végétale…. Regarde maintenant
• Tortue, yak et lion à base de cellules? Australia’s Vow cherche à créer des produits de culture exotiques: L’Australian’s Vow s’engage à faire progresser le secteur cellulaire en créant des versions cultivées d’animaux exotiques non conventionnels – comme la tortue, le yak et le lion…. Lire la suite

Je pense que je peux attendre.

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