Paillassons de courgettes aux fines herbes au Thermomix

Paillassons de courgettes aux fines herbes au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des Paillassons de courgettes aux fines herbes, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 400 g de courgette
• 1 oignon
• 2 œufs
• 3 c.à.s de lait
• 50 g de farine
• 1 c.à.s basilic frais haché
• 2 c.à.s de persil ciselé
• 1 c.à.s estragon frais
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 pincées sel marin
• 2 pincées poivre

Préparation
Commencer par laver les courgettes et couper-les en petits dés, peler et couper l'oignon.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix, mettre l'oignon et mixer pendant 8 secondes à la vitesse 4.
Ajouter les œufs, la farine, le lait, le sel et le poivre, puis mixer pendant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter les courgettes , le basilic, le persil et l'estragon puis mixer de nouveau pendant 25 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Enfin, faire chauffer l'huile dans une poêle, façonner les paillassons de courgettes et cuire durant 3 minutes de chaque côté.