Sorbet gingembre-curaçao

Ingrédients pour 6 portions:

• 1 càs de gingembre frais, haché
• 350 gr de mandarins, pelées, sans les grains
• 60 ml de sirop de sucre
• 60 ml de curaçao (ou liqueur à la mandarine)

Décoration :
Boulettes de melon, feuilles de menthe
Mixer le gingembre avec les mandarines et le sirop de sucre.
Si vous utilisez la sorbetière, ajouter la liqueur et procéder comme d'habitude.
Sans sorbetière :
Verser la préparation (sans la liqueur) dans des boites pour la congélation, couvrir et mettre au freezer.
Quand le sorbet commence à solidifier, mixer jusqu'à obtenir une crème, puis ajouter le curaçao.
Remettre au freezer.

Servir avec de boulettes de melon, de pastèque et des feuilles de menthe.
Curaçao: Ici