Granita de pastèque

Pendant cette période de chaleur on aime bien finir un repas avec un morceau de pastèque, puis c'est rare qu'on finisse le fruit entièrement et un morceau traîne après au frigo et personne n'a plus envie d'en manger.

Il m'est arrivé la même chose, j'ai retrouvé bien après l'été un morceau de pastèque que j'avais carrément oublié dans le terroir d'un de mes frigos au garage. Il a fini dans la poubelle.

Cet été je me suis promis que cela ne m'arriverait plus et j'ai transformé le morceau de pastèque qui restait en granita.

Avec ou sans sorbetière il est très facile de faire une granita que vous garderez après dans votre congélateur.

quelques feuilles de menthe

Mixez la pastèque coupée en gros morceaux jusqu'à obtenir une fine purée

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer

Laissez frémir 5 minutes, puis versez ce sirop sur la purée de pastèque

Mélangez, versez dans un plat et placez au congélateur

Laissez prendre 2 heures en grattant à la fourchette toutes les 30 minutes

Ou si vous avez une sorbetière versez le mélange dans votre appareil et démarrez le cycle de congélation et placez le récipient ensuite au congélateur.

Pour servir la granita il faut la sortir une vingtaine de minutes avant, puis la servir dans des verres et décorer avec la menthe.