Aumônières aux amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

En ces jours avant la célébration de l'Aid-el-Adha je vous propose ma nouvelle recette des aumônières aux amandes !!

La pâte:

- 2 c.à.s de nappage

- 2 c.à.s de glucose

- Tremper chaque aumônière dans le beurre fondu.

كموسة اللوز

- 500غ دقيق العجين:
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان زبدة لينة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

- 4 صفار البيض - 500 "غ لوز "مفسخ
- ماء الزهر
الحشوة :
- 250 غ سكر بودرة
- 25 غ زبدة لينة
- 4 البيض صفار
- رشة مسكة مطحونة

- تخلط جميع المكونات نضيف تدريجيا ماء الزهر، العجينة يجب أن تكون صلبة ثم تدلك لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة. الطريقة:
- تغلف ببلاستيك غذائي و تترك لترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين. العجين :

- تخلط بودرة اللوز مع السكر البودرة. الحشوة :
- نضيف الزبدة، المسكة، الفانيلا وماء الزهر. يجمع الخليط بصفار البيض.
- تشكل كرات من عجين اللوز
- يفرد العجين، يجب أن يكون العجين رقيق، توضع كرة من عجين اللوز في الوسط ثم تغطى كرة اللوز بالعجين ونشكل "كموسة" من اللوز
- تغمس كل كموسة في الزبدة المذابة.