Courgettes à la sauce marinara pour apéro , une idée pour l'apéritif de soirée entre amis , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS: Pour les courgettes:- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 75 g de chapelure
- 80 g de fromage parmesan râpé
- 2 c.à.c d'origan séché
- 1/2 c.à.c de basilic séché
- 1/2 c.à.c de thym séché
- 1 c.à.c d'ail émincé
- sel
- poivre
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 750 g de tomates
- 4 gousses d'ail
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 2 c.à.s de feuilles de basilic hachées
- sel
- poivre
Préparation des courgettes:
D'abord chauffez votre four à 180°.
Ensuite lavez les courgettes, coupez leurs extrémités, et coupez-les en bâtonnets.
Coupez chaque courgette en deux en sens de la longueur puis coupez chaque moitié en 8 bâtonnets.
Après déposez-les sur une plaque couverte de papier absorbant et saupoudrez-les avec 1/2 c.à.c de sel.
Laissez-les reposer entre 10 à 15 minutes pour que le sel évacue l'excès de liquide.
Fouettez les œufs dans un bol.
Dans un autre bol écrasez les feuilles d'origan, thym et basilic pour avoir plus d'arôme en utilisant un pilon.
Mélangez chapelure, fromage râpé et herbes écrasés et huile d'olive dans un autre bol.
Ensuite trempez les bâtonnets de courgettes dans le bol des oeufs, puis enrobez-les dans le bol de chapelure et déposez-les sur une plaque tapissé de papier sulfurisé.
Puis mettez la plaque au four pour une cuisson de 12 minutes, retournez-les au bout de 6 minutes - la mi cuisson - pour avoir des bâtonnets bien dorés.
Préparation de la sauce marinara:
D'abord, lavez, pelez et coupez les tomates en dés, concassez-les et émincez les gousses d'ail.
Faites chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen puis faites evenir l'ail pendant 2 minutes en remuant avec la spatule.
Ensuite ajoutez en dessus les tomates avec leur jus, 1 c.à.c du basilic, une pincée de sel et poivre.
Mélangez avec la spatule puis portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes à feu moyen-doux afin que la sauce s'épaississe.
Retirez la casserole du feu, ajoutez 1 c.à.c de basilic, mélangez puis mixez le tout dans votre robot.
Enfin voila vos courgettes à la sauce marinara pour l'apéro, servez et passez une bonne soirée.