Lemon curd crème au citron au Thermomix

Lemon curd crème au citron au Thermomix. Découvrez la recette de Lemon curd, crème au citron, facile et simple à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Pots )

• 20 cl de jus de citron
• Le zeste de 2 citrons
• 300 g de sucre en poudre
• 8 œufs
• 200 g de beurre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre et les zestes de citron, puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter, les œufs, le beurre et mixer de nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 6.
Ajouter, le jus des citrons et mixer durant 20 secondes à la vitesse 5, puis faire chauffer pendant 12 minutes, 70°C à la vitesse 3.
Lorsque la sauce a épaissi, verser dans les pots en verre, couvrir immédiatement afin de les sceller hermétiquement.
Vous pouvez conserver votre Lemon curd, crème au citron facilement durant trois semaines au réfrigérateur