Velouté de tomates à l’italienne au Thermomix

Velouté de tomates à l'italienne au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de velouté de tomates à l'italienne, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 5 Portions )

• 500 g de tomates fraîches
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 500 g d'eau
• 30 g d'huile d'olive
• 1 cube de pot-au-feu ou bouillon de bœuf
• 1 c.à.c de sucre blanc
• 10 cl de crème liquide
• sel, poivre, persil

Préparation
Commencer par éplucher l'oignon et l'ail, les mettre dans le bol de votre thermomix et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter l'huile d'olive, faire mijoter durant 5 minutes, 100°C à la vitesse.
A la sonnerie, ajouter les tomates coupées en gros morceaux, le concentré et une cuillère à café de sucre blanc, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5 .
Ensuite, faire mijoter pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1 .
A la sonnerie, ajouter le cube, l'eau, le sel, le poivre et faire cuire pendant 15 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Enfin, ajouter la crème liquide, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 6.