Durant mon enfance, j’ai connu la patate douce en tajine sucré ou cuite entière au four. Ensuite, il suffisait de l’ouvrir en 2 et de manger sa chair nature. J’ai toujours aimé. J’oubliais, il y avait aussi la confiture de patates douces que nous faisait ma mère et qu’on adorait tous.Depuis, je teste toutes les recettes qui me permettent de découvrir cette patate sous d’autres facettes.Aujourd’hui, je vous propose la version Ottolenghi : un mélange de patates rôties au four mélangées à des oignons rouges marinés croquants et du chèvre. C’est très bon.D'autres recettes de patates douces : ici.