Muffins bacon épinards et maïs

Muffins bacon épinards et maïs , un délice pour accompagner votre soupe du dîner, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

• 200 g de farine
• 2 c.à.c d'huile
• 3 tranches de bacon
• 150 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 c.à.c de levure chimique
• 125 g de fromage râpé
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 125 g de beurre fondu
• 75 g de grains de maïs

PRÉPARATION:

D'abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à muffins à 6 trous.
Ensuite chauffez l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen et faites dorer le bacon en tranches en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez le bacon puis séchez-le avec du papier absorbant.
Après ajoutez les épinards dans la poêle puis faites-les cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
Retirez-les du feu, laissez-les refroidir légèrement puis pressez-les pour dégager l'excès de liquide des épinards et hachez-les grossièrement.
Mélangez les épinards et le bacon dans un saladier moyen.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier, ajoutez en dessus 100 g de fromage, maïs et le mélange de bacon puis mélanger le tout.
Fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu dans un saladier, faites un puits dans le mélange de farine puis versez dedans le mélange du lait.
Mélangez le tout avec la spatule puis remplissez votre moule avec votre préparation, saupoudrez avec les 25 g du fromage.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes.
Enfin voila vos muffins bacon épinards et maïs , servez et bon appétit à tous.