Salades marocaines confites

Des petites salades marocaines à essayer absolument !!

- 3 c.à.s d'huile de tournesol

- 1 c.à.c de tomate concentrée

- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

- Graines de sésame

- Peler, épépiner et concasser la tomate.

- Dans une poêle sur feu doux, déposer la tomate avec les épices, la tomate concentrée et l'huile.

- Laisser mijoter jusqu'à ce que la tomate devienne tendre.

- Ajouter le sucre et l'eau de fleur puis laisser caraméliser jusqu'à évaporation complète de l'eau.

- Servir la tomate garnie de graines de sésame.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

- 1 ملعقة صغيرة طماطم مركزة

- تقشر الطماطم، تنظف من البذور وتقطع إلى مكعبات

- توضع الطماطم في مقلاة مع التوابل، الزيت، الزبدة والطماطم المركزة.

- تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الطماطم.

- يضاف السكر وماء الزهر وتعسل الطماطم على نار هادئة إلى أن تجف تماما.

- تقدم باردة مرفوقة بالسمسم.