Découvrez la recette du chicken 65.. Un bon poulet indien pimenté et savoureux qui fait voyager !!
- 2 blancs de poulet
- 3 c.à.s de yaourt nature
- 3 c.à.s de maïzena
- 1 c.à.c de curcuma
- 1/2 c.à.c de garam masala
- 1 c.à.c de piment doux
- 1/4 c.à.c de poivre
- 1/2 c.à.c de gingembre frais râpé
- 1/2 c.à.c d'ail écrasée
- Huile de friture
- 1 piment vert fort
- 2 c.à.s d'huile de tournesol
- 1 c.à.c de graines de cumin
- Quelques goûtes de colorant rouge
- 4 Feuilles de curry
- Couper le blanc de poulet en cubes.
- Dans un saladier mélanger, mélanger les cubes de poulet avec, les épices, l'oeuf, la maïzena, l'ai, le gingembre et le yaourt.
- Laisser mariner pendant 4 heures.
- Faire chauffer l'huile de friture et frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dans une poêle faire chauffer l'huile avec les graines de cumin, les feuilles de curry, le piment vert fort coupé en petit dés et le colorant alimentaire.
- Ajouter les morceaux de poulet en les retournant pendant 2 minutes.
- 2 صدور الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة توابل الجارام مسالا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1 حبة فلفل أخضر حار
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- قطرات من الملون الأحمر
- 4 أوراق الكاري
- يقطع الدجاج إلى مكعبات
- تخلط مكعبات الدجاج مع التوابل، البيض، النشا، الملح الثوم والزنجبيل.
- نحتفظ بالدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- تقلى مكعبات الدجاج في الزيت الساخن.
- في مقلاة يوضع الزيت، تضاف بدور الكمون، الفلفل المقطع، أوراق الكاري وقطرات من الملون الأحمر.
يضاف الدجاج ويقلب حتى تغلف كل المكعبات بالصلصة.