D’un côté les appellations et de l’autre les vins. Au milieu, une formidable cave coopérative. Parmi ses alter égo sur le sol français, la « coop » de Tain accompagne au mieux la diversité par la qualité. Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, le « vignoble » représente aujourd’hui quelques 1015 hectares dont 890 en appellations et la cave vinifie 50 % des appellations des Côtes-du-Rhône Nord : Crozes Hermitage, Cornas, Saint-Joseph et Saint-Péray. Cette fresque de coteaux, de terrasses et de parcelles partagées par le Rhône est aussi (et surtout) le berceau de la « syrah originelle ». La syrah en majesté ? La cave de Tain est le premier producteur européen de vins en appellation syrah. Une référence absolue.
Crozes-Hermitage
Nobles Rives, rouge, 2018
Cépage : syrah
La Cave de Tain produit près de 50 % des vins de la plus vaste appellation de la vallée du Rhône septentrionale. La qualité alliée à la productivité ? Au moment de la dégustation, la concentration aromatique fruits rouges et épices domine et donne le change au volume en bouche et aux tannins bien présents. Servir à 17°. Le must serait de déguster cette syrah franche avec une viande goûteuse grillée ou en sauce. Prix : 14 €, environ
IGP Collines Rhodaniennes
Rosé de syrah moelleux
Cuvée « Déshaltère » 2019
Cépage : syrah
Une IGP située dans une région de collines en bordure des zones de production des crus. Elevage en cuves à 10°, sur lies fines pour conserver toute la fraicheur. La robe est rose pâle, On retrouve les fruits rouges mais tout en fraicheur, avec une pointe d’agrumes. Un vin très agréable, parfait pour les déjeuners d’été ou les dîners à la fraiche. Impeccable à 10° à l’apéritif. Prix : 5,85 €
IGP Collines Rhodaniennes
Cuvée « Notes Plurielles »,
Blanc, 2018
Cépages : marsanne, viognier.
Issu de la même appellation, donc avec les mêmes caractéristiques de sols et d’environnement, la version « Notes Plurielles » en blanc, propose un assemblage toujours porteur et intéressant entre les deux cépages marsanne et viognier. Ce dernier, minoritaire dans l’assemblage, apporte sa structure de gras et ses notes caractéristiques de pêche et d’abricot. L’élevage s’est fait en cuve sur lies fines. Bel accord avec les notes florales de la marsanne. Un vin parfaitement équilibré et plein de vie pour un apéritif d’été ou sur des poissons. Prix : 8,60 €.
Cave de Tain
22 route de Larnage
26 603 Tain l’Hermitage
Tél : 04 75 08 20 87
www.cavedetain.com