Ils sont venus, ils sont tous là… de tous les coins de France, ou presque. Cette année la fête des rosés sera double puisque l’été annoncera le retour des beaux jours et la libération d’un emprisonnement qui n’aura duré que trop longtemps. On s’imagine déjà à la fraiche, sous la tonnelle, la bouteille de rosé dans le sceau à glace et les verres embués… Plaisir de retrouver la vie et les bonheurs simples.
Villa La Vie en Rose
Vin de France
Rosé, 2018
Cépage : négrette
Plantée presque exclusivement au nord de Toulouse sur l’appellation Fronton, le cépage négrette est tout à fait particulier. Par sa rareté d’abord, puis par ses caractéristiques qui en font un excellent cépage pour les rosés. Il donne des vins fins et plein de fraicheur, deux caractéristiques que l’on retrouve dans ce rosé à la couleur pâle. Un peu de gras, une légère acidité, voila un rosé parfaitement équilibré qui fera merveille à l’apéritif suivi de plats d’été. Prix : 9,50 €. Cavistes et à la propriété
64160 Morlaas
www.osmin.fr
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La Dune
Domaine de Bachen
IGP Landes, rosé, 2019
Cépages : merlot, cabernet-franc.
Il n’y a pas en France trente-six endroits où il y a des dunes sur le littoral. Les Landes en sont un. Elles sont présentes autour du Château de Bachen qui surplombe l’Adour, parmi les vignes et les chênes centenaires. Un endroit paisible, reposant, où la famille Guérard avait et a encore son havre de paix.
Le grand chef a offert une partie de ses vignes pour faire naitre ce rosé typiquement landais. Le terroir est de sable bien sûr, mais aussi d’argile et de calcaire. Les coteaux à 200 mètres d’altitude sont orientés pour bénéficier au mieux d’un ensoleillement mais aussi d’une bonne aération océanique ainsi qu’une belle fraicheur le soir venu.
Résultat, un vin bien structuré sur des saveurs douces d’abricot et de fruits rouges. De la matière, de la fraicheur, et une belle intensité pour un rosé. Il sera parfait, servi autour de 10°, sur du bar cru, des salades de tomates et surtout à l’apéritif. Superbe bouteille et un grand rosé. Prix : 14 €, cavistes. Magnum à 29 €.
Lionel Osmin & co
64160 Morlaas
www.osmin.fr
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AOP Faugères
Château Estanilles
Vallongue, rosé, 2019
Cépages : Grenache, cinsault, mourvèdre.
L’appellation Faugères se trouve sur sept communes de la région, sise sur des sols schisteux sur les premiers contreforts des Cévennes. Ces coteaux de la Montagne Noire sont bien exposés vers le sud. Une petite appellation, certes, mais qui offre une passionnante unité de terroirs, de vins, et de vignerons motivés et exigeants. Elle fut une des premières à rehausser l’image du Languedoc.
Pour ce rosé, les vendanges sont faites à la main, et le pressurage est à froid pour favoriser les arômes. Fermentation en cuves inox des trois cépages ensemble. Elevage de six mois en cuves inox. Résultat : une bouche très fraiche et « joyeuse », des notes de fruits jouant sur une légère acidité pour un vin idéal sur les plats d’été, des salades aux poissons grillés en passant par le petit brebis du coin. Prix : 12 €. Cavistes et à la propriété.
34480 Cabrerolles
www.chateau-estanilles.com
[email protected]
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble