Ce n'est pas de la grande cuisine mais c'est un petit plat bien pratique et assez gourmand.
400 g de pâtes 1 aubergine 1 oignon Un filet d'huile d'olive 350 g de viande hachée 25 cl de crème liquide sel poivre
Laver et couper l'aubergine en gros morceaux. Les cuire à la vapeur. Cuire les pâtes. Dans une grande marmite anti-adhésive, faire revenir l'oignon émincé dans le filet d'huile d'olive. Quand il devient translucide ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter les morceaux d'aubergine et la crème. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter les pâtes égouttées et faire revenir jusqu'à ce que la crème enrobe bien toutes les pâtes.