Si les vacances en Allemagne ont été un projet avorté (une semaine prévue dans le Schleswig-Holstein, près des Iles Frisonnes - une semaine dans la vallée de la Ruwer, chez un vigneron hôtelier), le repas de fin de vacances fût une réussite à tous les points de vue.
Avec un « Kaiserschmarrn » : Moser-Saar-Ruwer, Riesling Auslese, Kaseler Nies’chen « Alte Reben » 2009, Erben von Beulwitz: autant le dire tout de suite, ce vin mérite amplement et très largement ses deux distinctions, à savoir une Goldene Kammerpreismünze et une Médaille d’or au Mondial du Riesling de Strasbourg ! Malgré sa jeunesse encore perceptible, … Nez explosif, d’une aromatique superlative, sur l’ananas frais et les fruits exotiques. Aucune note « classique » du type pétrole / terpènes, on a basculé dans une autre dimension. Bouche élégante, avec un équilibre sur le fil entre l’acidité et la charge en sucres, aucun des deux constituants ne venant l’emporter sur l’autre. C’est au premier abord léger … mais en fait très profond. De la sève en bouche, une sucrosité sur le sucre candy à l'aération. Enveloppe sphérique sans lourdeur et sans mollesse. Finale à l’avenant, salivante, profonde, traçante. Notes d'ananas, pointe perlante fraîche, amertume fine et salivante. Un très grand Auslese. Une impression de friandise croquante et craquante, séveuse et sérieuse ! Exceptionnel L’Allemagne ? Ce n’est que partie remise … Bruno