Nous sommes allé à la rencontre de Frédéric Roy, artisan boulanger niçois, passionné par son métier. Sa boulangerie, Le Capitole, se situe au 78 de la rue de France, à Nice, tout près du boulevard Gambetta. Frédéric Roy : les présentations Lorsque l’on demande à Frédéric Roy de se présenter, c’est avec humilité et sincérité…
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