Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
200 g de mozzarella
3 tranches de jambon cru des Abruzzes
5 œufs
set et poivre
beurre de Bufflonne (ou de huile d’olive)
chapelure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Réduisez après cuisson les pommes de terre en purée.
Faites durcir 2 œufs, écalez-les et coupez-les grossièrement
Battez les 3 autres œufsCoupez le jambon en petits