Gratin de pommes de terre à la mozzarella

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 200 g de mozzarella 3 tranches de jambon cru des Abruzzes 5 œufs set et poivre beurre de Bufflonne (ou de huile d’olive) chapelure Préparation : Préchauffer le four à 180°C Réduisez après cuisson les pommes de terre en purée. Faites durcir 2 œufs, écalez-les et coupez-les grossièrement Battez les 3 autres œufsCoupez le jambon en petits