Mini mhancha salée

Découvrez ma nouvelle recette de mhancha salée au poulet à base de pâte filo maison!!

- Faire ramollir le vermicelle dans l'eau chaude, bien l'égoutter, puis couper le en morceaux.

عجين الفيلو:
- في إناء الخلاط، نضع الدقيق، الملح، خميرة الحلويات، الياغورت، الزبدة، السكر، البيض والخل ثم نضيف الماء.
- يدلك العجين لمدة 5 دقائق.

- تشكل كرات من العجين ثم نضعها فوق صفيحة

- يغطی العجين ببلاستيك غدائي ونتركه يرتاح لمدة ساعة.
- نمرر كل كرة في النشا.

- تفرد كل كرة فوق طاولة عمل مرشوشة بالنشا.

- تشكل طبقات من العجين المفرود مع رش طبقة رفيعة من النشا بين كل ورقة عجين.

- تفرد طبقات الأوراق وإلى أن تحصل على عجين شفاف.
- ترطب شعرية الأرز في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ثم تصفى. وتقطعيها بواسطة مقص.
- ، يشوح البصل مع الزيت، نضيف الدجاج، التوابل، والهريسة والليمون المخلل مع التحريك حتی ينضج الدجاج.

- نضيف شعرية الأرز، صلصة السمك، الكزبرة والبقدونس.
- تحتفظ بها جانبا إلى أن تبرد تماما ثم نضيف الجبن.
- نأخد ورقة من أوراق الفيلو تدهن جيدا بالزبدة توزع الحشوة علی طرف العجين وتلف حول نفسها.

- تدهن المحنشات جيدا بالزبدة
- تخبز المحنشات في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة 30 دقيقة.