5 recettes de cuisine à faire avec ses enfants pendant le confinement

15 jours de confinement supplémentaires et vous êtes à court d’idée pour occuper vos chers enfants ?

Pourquoi ne pas les mettre en cuisine et en profiter pour bien manger ?

Voici 5 idées d’activités cuisine à faire en famille qui je l’espère vous apporteront une bonne dose de bonne humeur.

 Concours de crêpes

Voici une bonne activité pour mettre les pieds sous la table (tout en gardant un oeil sur la plaque de cuisson ^^) et déguster des crêpes concoctées par vos enfants.

Le but: chacun de vos enfants fait sa propre pâte à crêpes, les faits cuire et vous les sert avec les garnitures de leur choix. 

Avant la dégustation, comparez goût, texture, garnitures et présentation. On peut acheter les faveurs du jury en faisant sauter ses crêpes !

Ma version de la pâte à crêpes

Ingrédients (env 10 crêpes)

• 250g farine
• 50cl lait
• 3 oeufs
• 3 c.s de sucre
• 10 cl bière
• 10 cl beurre fondu
• extrait de vanille

Instructions:

• mélanger tous les ingrédients secs dans un bol mixeur
• créer un puit et y verser les oeufs et le lait tout en mélangeant au fouet en même temps jusqu’à avoir une pâte lisse et fluide
• ajouter la bière et bien mélanger
• laisser reposer au frais 30min minimum 
• préchauffer une crêpière 
• faire fondre le beurre et le verser dans la pâte. Bien mélanger
• verser env. 1 louche de pâte dans la crêpière bien chaude et laisser cuire jusqu’à ce que les côté deviennent légèrement bruns. Retourner et laisser cuire quelques secondes
• répéter jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée 
• servir chaud ou à température ambiante avec de la confiture, du sucre et du jus de citron, du miel, du nutella, etc … 

Truffes au chocolat

Sortez les tabliers, les enfants vont adorer vous étaler du chocolat partout !

Ingrédients (env 20 truffes)

• 130g chocolat pâtissier
• 30g beurre doux
• 10g crème fleurette
• 10g crème entière liquide
• 1 c.s miel
• 1 c.c arôme de votre choix ( grand marnier, café, menthe, zeste d’orange, etc.)
• cacao en poudre

Instructions:

• Dans une casserole faire chauffer à feux doux la crème fleurette et la crème liquide avec l’arôme de votre choix et le miel afin d’infuser les saveurs

• Dans un bain-marie faire fondre le chocolat
• Hors du feu, ajouter la crème et le beurre jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène
• Laisser refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur
• Sortir la ganache du réfrigérateur. Mettre le cacao en poudre dans une assiette creuse
• Prélever la ganache devenue un peu dure avec une petite cuillère. Façonner des petites boules et les rouler dans le cacao en poudre. Placer au frais jusqu’au moment de servir

Pizza Roll

Pour changer de la pizza surgelée que vous mangez depuis 2 semaines, et rendre sa préparation beaucoup plus sympa. Voici une pizza roulée et coupée en tranches pour un apéro, un plateau télé ou juste à table. Mais le plus important est de la partager !

Ingrédients (4 pers)

• 1 pâte à pizza
• 1 oignon
• 3 champignons de Paris
• 1 c.s moutarde de Dijon
• 200g purée de tomates
• 100g de fromages à pâte dure au choix ( emmental, gruyère, parmesan)
• origan
• sel, poivre

Instructions

• Emincer les oignons et les champignons
• Faire revenir les oignons dans une poêle chaude avec un filet d’huile
• Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné
• Garnir avec la moutarde puis étaler la purée de tomate
• Disposer ensuite les oignons caramélisés, les champignons, le fromage rapé, l’origan. Saler, poivrer
• Rouler la pâte en boudin et trancher en rondelles d’environ 1,5cm d’épaisseur
• Déposer les rondelles sur une plaque à four 
• Enfourner 10min à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée

La chasse aux oeufs 

Pâques approche, et ce n’est pas la confinement qui va vous empêcher de faire une chasse aux oeufs. Pour ça, commençons par la cuisine ! Qu’ils soient sucrés ou salés, les oeufs seront bien présents cette année.

Le poussin oeuf mimosa

Ingrédients (4 pers):

• 4 oeufs
• 2 c.s mayonnaise
• 2 olives noires
• ½ carotte

Instructions

• Cuire les oeufs dans l’eau bouillante durant 10min pour obtenir des oeufs durs
• Les plonger immédiatement dans un bain glacé pour stopper la cuisson
• Sortir les oeufs de l’eau froide et les écaler sans les casser
• Avec un couteau pointu, découper l’oeuf en forme de coquille ouverte et trancher la base de l’oeuf pour qu’il tienne debout
• Retirer le jaune délicatement et le déposer dans un bol avec la mayonnaise
• Bien écraser les jaunes dans la mayonnaise et mélanger jusqu’à obtenir une crème souple et homogène
• Rectifier l’assaisonnement
• Farcir les blancs avec le jaune et refermer l’oeuf tout en laissant un espace d’1/2cm environ pour apercevoir le jaune
• Découper des petits ronds dans les olives et des petits triangles dans les carottes
• Déposer les yeux fait en olives et les becs fait en carottes sur le jaune pour donner vie à votre poussin

Les oeufs au chocolat

Ingrédients (4 pers)

• 4 oeufs calibre 55
• 140g de chocolat pâtissier
• 60g de crème épaisse

Instruction:

• Bien laver les oeufs
• A l’aide d’un couteau très pointu ou d’une épingle percer le haut de l’oeuf pour former une “couronne”
• Détacher délicatement le haut de la coquille selon le pointillé effectué
• Percer un trou à la base de l’oeuf
• Retourner les oeufs dans un bol tout en soufflant dans le trou de la base pour les vider
• Rincer l’intérieur délicatement et laisser sécher tête en bas sur du papier absorbant
• Porter la crème à ébullition
• Casser le chocolat en petits morceaux et le placer dans un bol
• Verser la crème sur le chocolat et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et soyeuse
• Verser la ganache dans les oeufs nettoyés
• Placer les oeufs dans une boîte à oeufs et réserver au frais 2h min
• Sortir les oeufs du réfrigérateur 15min avant de déguster et décorer avec des vermicelles colorés, des pistaches concassées, etc …

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