Muesli maison façon Gordon Ramsay

Un basique du petit-déjeuner, le muesli est si simple à faire soi-même que vous n’achèterez plus jamais sa version industriel. Le petit plus ? On peut adapter toute la recette selon les goûts et les saisons !

Bon appétit !

Ingrédients:

• 250g flocons d’avoines
• 150g miel liquide
• 5ml vanille naturelle concentrée liquide
• 100g mélange de noix au choix ( amande, noisette, noix de pécan, etc.)
• 50g mélange de graines ( tournesol, courge, lin, etc.)
• 50g mélange de fruits secs (cranberries, raisins secs, figues, etc.)
• 20 g chocolat noir 
• une pincée de fleur de sel
• 1 cc cannelle
• 1 cc cardamome

Instructions:

• Chauffer le miel dans un bain-marie afin qu’il devienne liquide
• Dans un plat à gratin allant au four ( large et peu profond), mélanger le flocon d’avoine, les noix, la cannelle et la cardamome
• Verser le miel liquide ainsi que la vanille concentrée et bien mélanger pour que le mélange sec soit bien enrobé de miel
• Répartir la préparation en une couche fine et uniforme dans le plat à gratin
• Saupoudrer une pincée de fleur de sel sur le dessus
• Enfourner pour 25 min 200°C en remuant la préparation de temps en temps pour obtenir une cuisson uniforme. La préparation doit être dorée et craquante
• Après avoir laisser le mélange refroidir, ajouter les graines, les fruits secs et le chocolat grossièrement haché
• C’est prêt !

Le muesli se conserve plusieurs semaines dans des bocaux en verre pour mieux garder le croustillant

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